Comidas típicas de Nueva Zelanda

Nueva Zelanda no solo sorprende con sus paisajes de película, también con su gastronomía. El país mezcla influencias británicas, maoríes y del Pacífico, lo que da lugar a una cocina variada y muy interesante. Si planeas viajar allí, aquí tienes una guía de comidas típicas que no puedes dejar pasar, desde el desayuno hasta los postres y bebidas.

Platos dulces

  • Pavlova: el postre más famoso del país (también disputado con Australia). Se trata de un merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con frutas frescas y crema.

  • Hokey Pokey Ice Cream: helado de vainilla con trozos de caramelo crujiente, un clásico neozelandés.

  • Anzac Biscuits: galletas de avena y coco, tradicionales desde la Primera Guerra Mundial.

  • Afghan Biscuits: galletas de chocolate con copos de maíz, cubiertas con glaseado de chocolate y una nuez encima.

  • Porridge: avena cocida al estilo británico, servida con frutas frescas, miel o frutos secos. Perfecto para empezar el día con energía.

  • Pikelets: pequeñas tortitas esponjosas que suelen acompañarse con mantequilla y mermelada.

  • Weet-Bix: el cereal más famoso del país, que muchos neozelandeses toman con leche y frutas.

Carnes

  • Hāngi: un método de cocción tradicional maorí, donde la comida (carne, verduras y a veces pescado) se cocina bajo tierra con piedras calientes.

  • Lamb (cordero): Nueva Zelanda es conocida por su carne de cordero de altísima calidad, presente en guisos, asados y curries.

  • Meat Pie: empanada rellena de carne con salsa, muy popular como snack rápido o comida callejera.

Pescados y mariscos

  • Green-lipped mussels (mejillones de labios verdes): uno de los símbolos gastronómicos del país, grandes, jugosos y con un sabor muy particular. Se comen al vapor, gratinados o en sopas.

  • Seafood chowder: sopa cremosa con pescado y mariscos, servida con pan crujiente. Es muy popular en pueblos costeros y perfecta en días fríos.

  • Paua (abalone local): un marisco con concha iridiscente muy apreciado en la cocina maorí. Se prepara en frituras, ceviches y a veces en guisos.

  • Fish and Chips: herencia británica que se volvió parte del día a día en Nueva Zelanda, sobre todo en pueblos junto al mar. Generalmente se sirve envuelto en papel y se disfruta frente a la playa.

Verduras y frutas / Vegatarianos

Hay muchas verduras y frutas que son exclusivas de la zona de Oceanía. Además de una gran variedad vegetariana en torno a la comida india.

  • Feijoa: fruta verde, con forma de huevo, pulpa aromática y sabor entre piña, pera y menta. Muy consumida en otoño.

  • Kawakawa berries: pequeña baya nativa de Nueva Zelanda, utilizada en algunas preparaciones tradicionales maoríes y en tés.

  • Kumara: batata dulce nativa de Nueva Zelanda, muy usada en purés, asados y en platos maoríes como el hāngi.

  • Cabbage tree shoots (ti kōuka): brotes tiernos del árbol nativo, utilizados tradicionalmente por los maoríes.

  • Puha: una hoja verde silvestre comestible, típica de la cocina maorí, que se hierve o se saltea.

  • Watercress y samphire locales: crecen en ríos y costas, se usan en ensaladas o como guarnición.

Bebidas

  • Flat White: café con leche espumada, similar al cappuccino, inventado en Nueva Zelanda (aunque Australia también lo reclama).

  • L&P (Lemon & Paeroa): refresco local hecho a base de limón y agua mineral de la ciudad de Paeroa, muy popular entre los kiwis.

  • Cerveza artesanal: Nueva Zelanda tiene una gran cultura de cervezas craft, con marcas locales que vale la pena probar como la Monteith’s.

CONSEJOS

  • En Nueva Zelanda es común encontrar mercados locales los fines de semana. Allí podrás probar varios de estos platos de manera económica, además de frutas y productos frescos de la región.

 

  • No olvides echarle un vistazo a mi post sobre los horarios normales de comidas de Nueva Zelanda aquí.
Instagram Pinterest